La receta de Mari Carmen Peregrina Bonilla desde Agrón.
Sopa de Maimones
por Mari Carmen Peregrina Bonilla (Agrón)
Ingredientes:
4 dientes de ajo
Pan (Si es del día anterior, mejor)
Lomo de orza
2 huevos
1 vaso de aceite
1 pizca de matalauva o anís
Sal
Preparación:
Troceamos los ajos y los freímos en una olla o sartén. Partimos el pan y lo añadimos junto con una pizca de matalauva. Lo mareamos un poco. Echamos el lomo y el chorizo de orza cortados en rodajas y cubrimos todo con agua. Cuando el caldo empiece a hervir añadimos los huevos y removemos hasta que cuajen. Dejamos hervir unos 10 minutos más. ¡Buen provecho!