¿Te gusta el tomate?
Por suponerte, conocedor, del origen y "peripecias de conquista", del tomate, hasta llegar a la mesa, incluso de la 1a. receta culinaria, (200 años desde que llegara a España), quiero repasar, contigo, el rosario de las faenas, desde la plantación de la joya, hasta que alcanza tu plato, (hablo de huerto al aire libre):
1) Regar, o bien por goteo o por inundación.
2) Escardar, para quitar mala hierba o yerba, y romper la "costra reseca", tapando grietas y evitando la evaporación de la humedad.
3) Cuando la mata tiene, (+-), 25 cm. y puede, que algunas flores, el primer atado a la caña y primer destallado, (es lo que he hecho hoy).
Estas dos "faenas", hay que repetirlas entre 4 y 7 veces, hasta alcanzar la mensura deseada.
4) Abonar, aportando nutrientes que aumenten, calidad y cantidad.
5) Curar, (si sufren:
- a) Plagas: araña roja, pulgón etc.
- b) Enfermedades: Ceniza, Botritis etc. O
- c) Alteraciones: golpe de sol, rajado etc.
6) Recolectar.
7) Lavar bien.
Y.... ¡buen provecho!
Felicidades a:
Basilio, Virgen del Buen Consejo, Virgen y de la Cabeza (patrona de Andújar), Isidoro, Anacleto, Pascasio y Exuperancia.
Paz y bien.