¿Te gustan los requesones de cabra?
Recuerdo, cuando nuevo, en el campo, donde me crié, en las faldas de la Sierra de Loja (al sur mismo Cerro de los Machos), las palabras con las que los mayores definían las estaciones del año, no como metáforas, sino con fina y precisa referencia a las sucesivas faenas de labranza, que valían, (y bastaba la palabra), para fijar un ajuste o un encuentro de cobros-pagos.
a) Decir: "pal remate de la siembra", era nombrar el otoño.
b) "Pa la aceituna" o, "pa antes o después de la escarda", del invierno están hablando.
c) Acordar, "para la cava o la bina", la primavera estaba andando.
d) Y, en mentando la siega, la trilla o el envasado, habías de saber, que había llegado el verano, al que la vendimia ponía dulzor y esperanza, ¡pa empezar un nuevo año.
(Mañana de la cabaña os hablo, de cómo se hacen el queso y los requesones, ¡joyas del arte culinario!
Felicidades a:
Bernardino, Teodoro, Anastasio, Hilario, Sofía, Saturnina, Áurea y Timoteo.
(BERNARDINO, derivado de Bernardo oso fuerte, metáfora de "guerrero fuerte y astuto como el oso".
Feliz "finde". Paz y bien.