15-octubre-2017, domingo



¿Te gustan, las aceitunas aliñadas?, ¿sabes hacer el aliño?

 La ingesta de aceitunas VERDES, "machadas" y aliñadas es fuente de salud, al aportar: calcio, hierro, fósforo, fibra, (10%) y un caudal de vitamina E.

 Y, de cada 10 partes, en que dividas una aceituna:

8 partes son de agua,
0'8 partes, son ácidos grasos insaturados, es decir grasas saludables para tu organismo.
¿El aliño?, así lo preparo: (para 5 kg. de aceitunas, partidas y pasadas por agua fría hasta perder el amargor),
en una olla, pongo agua a hervir (15'), con:
• tomillo,
• hinojo,
• laurel,
• orégano,
• cáscara de limón,
• canela,
• cardomomo, y
• sal.

 Una vez fría, añadimos, cascos de limón, zanahoria, y ajos, (machados) y lo añado a las aceitunas, completando, con agua fría hasta el borde del recipiente.

 Buen provecho.

Fandango:

Seca el sol los olivares,
En los Montes de Granada
Seca el sol los Olivares
Donde se están recogiendo,
Las aceitunas gordales.
(emejota Oct'17)
 
Felicidades a:
Teresa de Jesús, Calixto, Diosdado, Antíoco, Severo, Sabino, Fortunata, Aquileo, Aurelia, Tecla, Leonardo y Gualterio.
(TERESA, del griego, threw, (teréo), que significa guardar, vigilar, observar. El sustantivo thrhsiV, (téresis), significa vigilancia, precaución, prudencia, observación y observancia.
Las Teresas de la historia se distinguen precisamente por estas cualidades. Y por si fuese poco el nombre de Teresa, va a veces acompañado del de María, nombre grande entre los grandes).

Hasta mañana, paz y bien.