Tienpo de OLLA DE SAN ANTÓN, tradición gastronómica granadina.
Yo, mañana, agasajo a mis amigos de la PEÑA GASTRONÓMICA GÜENAGENTE, (nacida el 1987, aunque, en un principio, con el nombre de GÜENPROVECHO), con el siguiente menú:
Copa de bienvenida (top secret).
* Bocaditos de hojaldre con revuelto de ahumados sobre lecho de aguacate.
* Almendras Alto sabor.
* Patatas chips.
COMIDA:
Remojón del aceitunero, estilo María Manuela:
-Bacalao asado desmigado, cebolleta, huevo duro, trozos de naranja, (sin camisa, ni piel, ni corazón, ni huesos), aceitunas VERDES aliñadas y
aceite oliva virgen extra (abundante).
OLLA DE VITALIDAD CRECIENTE, (plato de autor, lo publiqué 2013),
- Garbanzos de Alhama de Granada,
- Alubias del Barco,
- Arroz de Valdivia,
- Habas-baby del Quijote,
- Tocino ‘entreverao’, patas, rabo, costillas y faz, chorizo de Huelva, morcilla de Colmenar, hinojos, acelgas y... (algún secretillo, que, hoy voy a callar),
Acompañado de encurtidos:
- "Aceitunas Dulcinea",
- Banderillas, alcaparras y cebolla en vinagre,
Postre:
-Cuajada de carnaval, (casera) y turrones de Alacant
Bebidas:
- Vino de Granada.
- Cerveza de Granada.
¿Ustedes gustan?
Felicidades a:
Hilario, Gumersindo, Servideo, Potito, Hérmilo, Agricio, Leoncio y Verónica.
Refrán:
Con buenas palabras y mejores hechos, conquistarás el mundo entero.
Hasta mañana, paz y bien.